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1、是瑤家的一道名菜，是由雞脯肉，和熟咸蛋黃，和豆腐都搗成肉泥，然后炒熟，淋上香油就可以上桌的一道菜。
2、雞脯肉、魚(yú)肉洗凈，剔去脂皮，用刀背砸成細泥，放入碗內。
3、浮油雞片，用生雞脯肉為主料制作，色白，味鮮，滑嫩。
4、本課題采用正交試驗法探討了雞脯肉、雞骨泥、豬肥膘以及生粉對雞骨肉丸的影響，確定了雞骨泥肉丸的最佳配方。
5、氽五絲，以海參絲、生肉絲、生雞脯肉絲、玉蘭片絲、火腿絲共烹。
6、將雞脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。?